2025.10.17
みなさまおはこんばんちは！江西田です！
私たちのいるIT業界はここ最近のChatGPTをはじめとして各種AIはものすごい速さで進歩し、昨日できなかったことが今日はできてしまう…そんな激しい変化の波が常にうねうねしています。
しかし、そのような中でも変わらないおいしさもあります。今回は筆者・江西田の独断と偏見で選ぶラーメン特集です◎
やっぱりDALLEくんまだまだ漢字弱めですね…（そこじゃない）
ぐちゃぐちゃになってしまっていた漢字は強引ながら修正しました（聞かれてない）
栃木編
・タカギ商店（茂木）
先日お邪魔しました栃木県の茂木もてぎにございますタカギ商店さんのしょうゆラーメンです。
タカギ商店さんは普段は洋食屋さんというかカフェレストランさんなのですが、月一程度イベントのように「ラーメンの日」をやっているようで、この日はなんとたまたまラーメンの日でした。
お味はあっさり目でしたがしっかりとした醤油で、それでいてどことなく洋食の雰囲気も漂わせるところにご本業の洋食屋さんみを感じずにはいられませんでした。
【リンク】
https://www.instagram.com/takagishouten0301/
https://share.google/gS671OFONYSKyXwMU
・丸信本家（黒磯）
今月頭に行った黒磯の丸信本家さんのチャーシュー麺を共有します。
こちらの店舗さんは再訪ですが、今回はチャーシュー麵をオーダー。なんとチャーシューは豚バラでした。肉質は少々固めでしたが、これが喜多方系のスープや縮れ麺とよくマッチしておりました。個人的にはちょっと佐野ラーメンっぽいかなとも思いました。
【リンク】
https://share.google/dWgBS9PUL7RuKkJ0c
https://www.instagram.com/marushinhonke/
・麺’s たぐち 2号店（鹿沼）
少し前ですが鹿沼の【麺’s たぐち 2号店】さんに行ってきました。
麺の太さが選べたので太麺にしたら群馬のうどんのような凄い麺が来てたまげました。食感ももちもちで◎でした。
【リンク】
https://share.google/qGK0ZviOnU62EWwE5
・オリオン餃子（小山ほか）
小山駅前のオリオン餃子さんへ。ローカルチェーンのラーメン屋さんですが初来店なのでログ残します。
栃木県内で「餃子」と店名につくのでお察しがつく方も多いかと思いますが宇都宮餃子が主力商品のチェーンです。
ラーメンは豚骨系と醤油系があり、今回は豚骨醤油を選択。麺は気持ち太めでした。
【リンク】
https://share.google/iAJ3qXGAnKsM7PLyn
https://www.instagram.com/orionoyama/
茨城編
・支那そば やそじ（下館）
茨城編です。こちらは下館駅南口徒歩10秒の場所にある支那そばやそじさん。写真のメニューはチャーシュー麺です。
…鶏皮トッピングはもちろんですがご覧いただきたいのは炙りの入った鶏チャーシュー！下館にはその名も「下館ラーメン」というご当地ラーメンがあり、醤油スープに縮れ麺という昔ながらの東京風のようなラーメンですが、チャーシューが鶏というのが最大のアイデンティティ。
ちなみに味は醤油はもちろん塩も選べます。私はこれに小ライスをつけるのが金曜夕方の贅沢でした。
【リンク】
https://share.google/4KhoAUPLs1DoBEHM9
https://www.instagram.com/shinasoba_yasoji/
・ペンヤ食堂（下妻）
下妻のペンヤ食堂さんでキメたラーメン半チャーハンセットです。
下妻物語の舞台となりましたあの下妻の街なかにあるマジモンの昭和レトロな食堂でレア度◎です。
ちなみに屋号のペンヤは元々万年筆屋さんだったことに由来するようで、高校や行政機関の多い下妻ならではの背景も感じ取れます。
【リンク】
https://share.google/k8lUngLzvNXhNXAV6
・そば処 大進だいしん（大洗）
茨城屈指の観光地かつ北関東の海といったらここ、大洗にあります「そば処 大進だいしん 」さんへお邪魔してきました。
店名の通り本業はお蕎麦屋さんなのですが、今回いただくのは「胡麻ラーメン」です。しかし、蕎麦屋さんのサイドメニューのラーメンと侮るなかれ。胡麻の風味とピリ辛具合が暑さでダレ気味な体に染み渡り、風紀を整えてくれます（大洗が舞台の某作品準拠）。
麺は縮れ麺かつ昔ながらのお蕎麦屋さんなので、「昔ながらの中華蕎麦」を想像する方も多く「そういうお店は物足りない」と最初から敬遠する方もいらっしゃるでしょうが、そんなこともなく満足度高めな一杯でした。
【リンク】
https://share.google/cBdGs7jTaqx6OLAHU
・清六家（つくば（北条）ほか）
この日は北条（つくば市）の清六家せいろくやさんへ。このチェーンは創業地のつくばを中心に茨城県内に展開するラーメンチェーンで、濃厚クリーミーが特徴である豚骨ラーメンや、レモンを絞って２度おいしい鶏白湯ラーメンがウリだそうです。
ちなみに中華鍋で丁寧に煽るチャーハンや、完全オリジナルの巨大唐揚げもあるそうです。
そして、公式サイトでは「人口減少や経済が停滞している地方での出店にこだわり、その街を盛り上げるべく店舗開発を進めてまいりました。」とあるところも共感できます。
今回は豚骨醤油ラーメンをいただきました。最初はライスなしで注文しましたが、やはり追加。豚骨醤油のガッツリ感のみならず、ご飯にもきちんと合うような丁寧な作りなのも好感が持てました。
【リンク】
