冬瓜の研究

こんにちは、ゆっけです。

先日、スーパーに冬瓜がかわいそうに（失礼）売れ残っていたのでお料理することにしました。

コトコト煮ると大根みたいになるので好きです。

材料

※分量を計ることを許さないという古典的な厨房（闇が深い…）育ちなので分量は適当です。ご了承ください。

厨房ではボコボコにされたり、お皿が飛んできて顔かすめたりした経験なんてありません。絶対ありません。

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・冬瓜　1/2（皮は厚めにむく）

・ナス　5本

・ししとう　適量

中華タレ（これを目安に等倍で作ってみてください！）

・酢　ドバドバドバドバくらい（大さじ５）

・醤油　じゃーーーくらい（大さじ４）

・砂糖　ワサワサくらい（大さじ３）

・ごま油　シャーくらい（大さじ１）

・生姜　適量すりおろし

・水　じゃーくらい（大さじ1-2くらい）

・長ネギ　一本をみじん切り

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・冬瓜は水から煮て、沸騰したら一番弱い火で5-6分。

・ナスとししとうは素揚げ。

・「中華タレ」の材料を全部まぜる。

・大きめのバットに1～2cm中華タレをしき、冬瓜、ナス、ししとうを熱いうちに付けます。

・20～30分したらひっくり返して付けます。

・完成

ポイント

１．冬瓜は茹で加減むずかしいですが、爪楊枝がスッとささるくらいであげます。（イメージはふろふき大根）

２．ナス、ししとうは色がきれいなので素揚げは少しでいいです。

３．中華タレに付けた後はあげておいて、食べる前にタレをかけるくらいが丁度いいです。

なかなか調理しない食材も、いろいろ試すと楽しいですよ。

ではまた。