FuelでのログはView側では、

大本（言い方）try {} catch () {}でくくられているため、

基本全てのエラーが吐き出されるようになっています。

そして、タスク（cron）実行する際にもログが出てほしいな～

と思い、調べた結果です。

タスクの場合Fuelの本体とは別のロジックとなっており、

ログに吐き出すようにするには、コーダーさんが処理内に

try {} catch () {}などでくくらなければ

エラーを明示的に吐き出すことができませんでした。（なぜ・・・）

参考サイトとしてリンクを貼りますが（https://qiita.com/notona/items/b821ed0ad04ac3ef8f80）

以下のようなことが書かれておりました

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php7 では一部のエラーが Error例外 として throw されるようになりました。

そのため Error と ErrorException がどちらも実装しているインターフェースになっている Throwable でキャッチする

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ざっくりいうと、エラーを拾う（出力させる）ためには、タスク処理を

ごっそりと「try {} catch (Throwable $e) {}」でくくる必要がある。

もしくは、エラー出力としcronに設定する際に

0 0 1 * * [php path] [oil path] refine [task name] 2>> [output file name]`date +%Y%m%d`.log

のように、cronを設定する必要がある（この場合は try {} catch () {}の必要はない）

ただ、oil深くまで潜ると。。。。ありました！！

エラー時には、コンソールに表示させる記述が。

こいつを、オーバライドして、ログに吐き出されるようにすれば、

タスクが実行されて、try {} catch () {}でくくらなくても、うまくいく（はず）

※やって見る方は自己責任でお願いします。