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BLOG コアテックの社員ブログ (毎週月曜~金曜更新中)

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    家系ラーメン制覇への道~番外編「揚州商人」「大桜」

    憎たらしいくらい暑かった夏が終わり、「あーもっと海水浴行っとけば良かったぁ」とわがままを言っているのは誰ですか!?・・はい、わたくしのことです。こんにちは麦酒です。例年ですと、7~8月に荒井浜海水浴場へ週1ペースで遊びに行きます。油壺マリンパークの直ぐ近くで、カメハメハ大王の渚はCMロケ地になる穴場の海水浴場です。・・それが今年は1回しか行ってません。理由はズバリ、「前年同月比+8キロ増、入社後半年間+5キロ増」の体のせいです(´-ω-`;)この一年間、深夜ラーメンの摂取量ハンパなかったなー、と。さて、「家系ラーメン制覇への道」、2回目の今回はいきなりの「番外編」ですw過ぎ去った夏を偲んで、夏といえば激辛、激辛といえばラーメン・・この2ヵ月で+2キロの原因となった麺2品をご紹介いたします。【中国ラーメン揚州商人 大和店 】 家系じゃないですね  冷やしタンタン麺 920円  餃子       100円(メルマガ会員クーポン)揚州商人には数種の坦々麺のバリエーションがありどれももちろん美味しい。ただ、山椒で舌が痺れるタイプは苦手です。で、この冷やしタンタン麺。坦々麺をただ冷やした、、という味ではなく、酢が加えられています。冷やし中華風のスープが坦々麺風に辛い、しかもひき肉どっさり。これは美味しいです。ちなみに、私は酢は嫌いですし、冷やし中華は何年も食べてません。さらに揚州の「餃子」、具がパンパンでズッシリ重いです。これが100円!さらに揚州は水ではなく、冷えたジャスミン茶。おもてなし満載。そういえば、何回目の冷やしタンタン麺のときかは忘れましたが、おそらく入社初日であろう大学生らしきAL女性店員さん。緊張のあまりろれつが回ってなかったですが、一生懸命さにとても好感がもてました。それ以来見てないなー、辞めてしまったのならもったいないな、と。。。【ラーメン大桜 大和鶴間店】 ザクピリ 820円※美味しそうに見えないのは撮影技術のせいです。。。大桜は家系有名店。待たずに入るには深夜0時とかになるのです。で、このザクピリは今年6月スタートの新メニュー。ただの坦々麺にしか見えず、しばらく避けていましたが、、これは、何も言わずぜひ食べていただきたいですね。家系が好きな人でしたらリピートしてしまうでしょう。味は坦々麺とは別物です。麺を食べきって最後に残るスープと大量のひき肉。ライス追加は間違いない!それにしても、大和鶴間店は駐車場停めにくいのですよ。川崎市民の私にはかなりネックではあります。それでも行ってしまいます、大和、藤沢、厚木方面。来年の夏には何キロプラスになってることやら。お楽しみに。それではまた。
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    意外と知らない?おすすめしたい餃子のつけダレ

    皆さん初めまして。初めましてじゃない方も初めまして。しゃむぽんです。今回はグルメ、というかライフハック的なものを。皆さん餃子ってなにつけて食べますか?一般的に誰もが知っているポピュラーでスタンダードな人気のある安定の国民的つけダレはやっぱり「酢醤油」ですよね。もちろんそれが美味いのは間違いないですが、今回はそれに引けをとらないおすすめつけダレをご紹介したいと思います。それは酢コショウこれがほんとマジで美味いんですよ・・・知ってるよ!って方も結構いるかもしんないですね。自分は結構前にやっていたドラマ「孤独のグルメ」で知りました。知らなかった方の為に作り方を載せときます。いやまぁ名前のまんまなんですけど。①小皿にお酢を入れる。  気持ち少なめで入れるのがおぬぬぬめ②コショウを大量に入れる。  個人的には酢3:コショウ7くらいの気持ちで  ふんだんに入れるのがいいかなと  まぁここはお好みでできあがり!はい、クソ簡単ですね。酢醤油よりもさっぱりしていて、それでいてコショウのパンチもある感じ。ご飯のお供となると酢醤油に軍配があがると思いますが、ラーメンとのセットだったりおつまみだったりで餃子単体で食べるときに真価を発揮します。まじで何個でもいけます。まじで。さらにコイツのいいところは家でもお店でもお手軽にできちゃうところなんですよ。だって自炊する家で酢とコショウなんて絶対あるじゃないですか。餃子置いてるお店で酢とコショウなんて絶対あるじゃないですか。自分はいつも酢醤油とセットで作って交互に楽しんでます。知らなかった方はぜひやってみてください!マジで美味いんで。しゃむぽんでした。ほいでは!
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    ラーメン屋が選ぶラーメン屋

    ラーメン屋が選ぶラーメン屋という番組を見てそこで堂々の1位になったお店に行ってみよう行ってみようでなかなか行かなかったのですが、つい最近友人と行ってきたので軽く紹介します。ちなみに今回行ってきたラーメン店はグルメサイトやラーメンサイトで常に1位に輝いているという「超有名店」!毎日のごとく行列ができており、平日のデフォルトで3時間待ちという脅威の待ち時間率を誇るその名は。。。。。中華蕎麦 とみ田千葉県松戸市在住 (12歳)営業時間 11:00~15:00(スープ・麺切れ次第終了)とうい短い営業時間の為、早めに行かないと食べられないのですが、朝9時ごろに松戸へ到着し、整理券(食券)を購入。4時間以上待たされてやっと入店!※ちなみに整理券の販売は朝7時からやっているそうなつけ麺で有名のとみ田ですが、私はどちらかというとラーメン派 たけのこの里派なのであえてラーメンを注文!どんなのがでるのかわくわくしながらまっているとへいお待ち!!という声来た!で、でてきたのがこちら上の画像がラーメンで、下にある画像が友人が具を全部載せた画像真ん中が使っている麺私はラーメンをたべてみると。。。なんだこれはうまいぞ!!とうい感想がでるぐらいうまかったです。ラーメンのスープはあっさりとしていてなにより、麺が驚くほど食べやすい。気付いたらなくなっているぐらい喉越しがすばらしいそして、肉も肉厚ですごいジューシー期待を裏切らないお店でした。今回はつけ麺を食べなかったので次回あればつけ麺にチャレンジしてきますー皆さんも是非一度は行ってみるといいかもそれでは
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    食欲オバケ襲来

    はじめまして。今年の4月に入社したでらです。好きなものはおしゅしです。愛でるのも食べるのも好きです。2年前くらいに偶然ツイッターでおしゅしを見かけてかわいくてそこからハマりました。LINEのスタンプもあるんですがもちろん全種類持ってます!あーダメダメ!おしゅしのことに関しては広辞苑ぐらい書いてしまいそうなのでこのへんにしておきます。この前、高校のときの友達と遊びました。写真の左端に写ってるピザ、二人で分けて食べると思うじゃないですか?私たちは食欲オバケなのでピザは一人一枚食べました。もちろんパスタも完食しました。そのまま友達の家に泊まって次の日は池袋で遊びました。海鮮丼も美味しかったです。もう7年くらいの付き合いになるんですが似てるから仲が良いのか、仲が良いから似てくるのか分からないですが同じものを持ってたり、髪型、服装まで似てて毎回笑ってます。高校のときの友達は一生の友達といいますから大切にしていきたいですね。では。
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    ランチはこれだ!

    こんにちは、なかむです。突然ですが、みなさんランチは何を食べていますか?定食?お弁当?ノンノン、私はもっぱらこちらです!おどろき麺0(ゼロ) 濃厚豚骨煮干し麺何とおどろきの!58kcal!コーラ100mlちょいぐらいのカロリー!!中身は、乾燥麺ではなく寒天麺となっており、見た目はまるで切り干し大根。とにかくスープが美味い!中にご飯を入れて食べたくなる旨さです。寒天麺ゆえ食べごたえはありませんが、それを上回る旨さです!お弁当のお供に食べてみてください!コンビニやリーベンハウスに置いてあります。それでは!
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    家系ラーメン制覇への道~初回「横濱家」

    梅雨が早々に明け、ビールがますます美味しい季節になりました。こんんちは、麦酒です。私、ビール大好きです。クラフトビールから第3ビールまで、何でもこよなく飲みますが、正直な話、味のこだわりはありません。しかし、そんな私も味…というか好みがうるさい食べ物があります。「ラーメン」です。その中でも、・ほうれんそう、のり、たまごが基本・太麺、固め・脂多め  などなどこれらを全て満たしたラーメンでないとダメです。…はい、そのとおりです、「横浜家系」です。東京、神奈川に存在する家系は全て制覇したといっても過言ではありません。そんな私がリピートしてしまう店、忘れられない店をご紹介するこの企画、「家系ラーメン制覇への道」。初回は「横濱家」をご紹介します。(何回続くかわかりませんが…)私は川崎市民ですが、家系を食べるために藤沢、大和、厚木方面によく出かけます。仮に川崎市内に系列店があってもです。なんとなくそちら方面の方が美味しく思えてしまうのです。今日は、一昨日食べた「横濱家大和桜が丘店」の「ラーメン」(670円)のご紹介です。家系にライスは欠かせませんね。上にあるのは横濱家名物ザーサイです。家系でも「醤油つよい系」と「クリーミー系」がありますが、私はここのように「クリーミー系」がより好物です。スープの上に脂の層ができていますね。食欲をそそります。いまどき670円で提供する店も少なくなりました。家系のいいところは、味に飽きてきたら、「ニンニク」「辛味噌」等、その店ならではの追加調味料があることです。これで味を変えながら…スープまでまくり(完食し)ます。横濱家は他にもいくつか店舗がありますが、個人的にはここ大和桜が丘店が好きです。昔は台湾料理店?だった店内もラーメン店らしくなく、いい雰囲気です。ただ、夜10時に終了してしまうのが川崎から行く私にとってはネックではあります。何を食べようか迷ったときには、「家系」のフレーズを思い出していただければ、とても嬉しいです。それでは次回は週1で必ずいくお店をご紹介したいと思います。お楽しみに。